Web sitemize hoşgeldiniz, 24 Ağustos 2019

Enginar

Enginar
Enginar

 Bahçenize Değer Katacak Olan 27 

7. Enginar (Kenger, Yabani Enginar)

Enginar

Bol güneş isteyen acımsı bir tadı olan bir bitkidir. Kenger (yabani enginar) sinarin’in (cynarin) keşfinden sonra son yıllarda şifalı bir bitki olarak önemli hale gelmiştir. Kengerin yaprakları en iyi verim için çiçeklenme öncesinde hasat edilmelidir. Aşağıdaki durumlar için fayda sağlar:

• karaciğer ve safra kesesi fonksiyonunu artırır
• sindirim sıvıları salgılanmasını teşvik eder ve sindirimi kolaylaştırır.
• düşük kan kolesterol düzeylerini ayarlar
• kronik karaciğer ve safra kesesi hastalıklarını tedavi eder
• sarılık tedavisi enginar
• hepatit tedavisi
• damar sertliği tedavisi
• geç başlangıçlı diyabetin erken aşamalarında fayda sağlar.

• kanı temizler
• karaciğerin kendini yenileme yeteneğini artırılmasına yardımcı olabilir
• karaciğerin hücre ölümünün azaltılmasına yardımcı olabilir
• yorgunluk gidericidir
• zehirli maddeleri ve yorgunluk maddelerini idrarla dışarı atarak vücuda dinçlik verip dinlendirir
• beyin yorgunluğunu çabucak geçirir
• kalp adalelerini kuvvetlendirir ve onu rahatsız eden üre ve kolesterolü düşürerek kalbin rahat çalışmasını sağlar
• mide ve bağırsakları dezenfekte ederek ishalleri durdurur
• karaciğerde safra salgılanmasının artmasına etki ederek hazımsızlık ve diğer sindirim şikayetlerinin azaltılmasına yardımcı olabilir
• idrar söktürücüdür
• enginar, böbreklerdeki üre konsantrasyonunu artırarak diürezin artmasına öncülük edebilir

• Prostat, meme ve rahim ağzı kanserine karşı iyi gelir

Dikkat! 

.
Emzikli kadınlar, böbreklerinde veya mesanesinde iltihap olanlar yememelidir.
.
Enginar nasıl soyulur?
Sebzeleri usulüne göre temizlemenin püf noktalarını bilmekte yarar var. Şunu aklınızdan çıkarmayın ki, bir yemeğin lezzetli olmasındaki ilk ve en önemli aşama kullanılacak sebzenin doğru şekilde temizlenmesi veya hazırlanmasıdır.
.
Enginar      Enginar

Enginarı kesme tahtası üzerine alıp sapını 1-2 cm kalacak şekilde kesin.  Alt taraftan başlayarak kalın dış yapraklarını elinizle tek tek koparın. 

Enginar      Enginar

Keskin bir bıçak yardımıyla sapının dış taraflarını bir kat halinde kesip alın. Alt kısmından 1-2 parmak kalacak şekilde, enginarı döndürerek yapraklı bölümünü 1 cm derinlikte ve bıçakla düzgünce kesin.

Enginar      Enginar
Kalan dış yaprakları ve sert kısımlarını elinizle alın. Enginarın iç kısmında kalan yapraklı bölümünü göbekten ayırın.
Enginar      Enginar
Enginarın göbeğindeki uzun tüylü kısımlarını bıçakla temizleyin.
Enginar      Enginar
Kalan ince tüylerini de bıçakla kazıyarak temizleyin. Temizlediğiniz enginar göbeğinin iç tarafını yarım limonla ovun. Hazırladığınız enginarları kararmaması için bir limon suyu ilave edilmiş suda bekletin.
.
Kaynak: enginarim.tr.gg

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz