Web sitemize hoşgeldiniz, 24 Ağustos 2019

Sağlıklı Sote Tekniği

MR309-HEALTHY-BAKED-POTATO-STEP3-SAUTE-ONIONS-AND-PEPPERS-450x394

Sağlıklı Sote Tekniği

Sağlıklı Sote, sote edilen sebzelerin lezzetini koruması için ısıtılmış yağ kullanmadan yapılan pişirme yöntemine denir. Yapılan çalışmalar, yüksek ısıya maruz kalan yağların, oksitlenmiş bileşiklerin ve sağlık için zararlı olan serbest radikallerin üretilmesine neden olduğunu göstermiştir. Bu nedenle yemek yaparken yağı, pişirme faaliyeti bittikten sonra yemeğe eklemeniz tavsiye edilir. Bu sayede yağda yer alan ve sağlık için faydalı olan besleyici maddeler korunmakla kalmaz, aynı zamanda tadı çok daha iyi olur.Sampling-healthy-oils-article

Sağlıklı Sote Nasıl Yapılır?

Paslanmaz bir çelik tavada, önerilen miktarda et suyunu (tarifte belirtildiği kadar) orta ateşte ısın. Et suyu buharlaşmaya başladığında sebzeleri ekleyin ve tavanın kapağını kapatarak önerilen sürede (genellikle 3 ile 5 dk) pişirin. Pişirdiğiniz sebzenin türüne bağlı olarak tarifiniz, pişirme süresi boyunca, fazla olan suyun buharlaşması için kapağı kapatmamanızı gerektirebilir. Son olarak soteyi ateşten indirdikten hemen sonra sızma zeytin yağını ekleyebilirsiniz artık.

 

Sağlık ve afiyette kalınız!

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Yorum Yaz