Web sitemize hoşgeldiniz, 25 Haziran 2019

Kerevizli Morina (Ton) Balığı

capture-20140112-211555

Kerevizli Morina (Ton) Balığı

Bu tarifin içindekiler bir taratan size, sağlığınızı daha da iyileştirecek mükemmel bir besin kaynağı sunarken diğer taraftan çok hoş bir tat ikram etmektedir. Üstelik sadece 30 dakika içinde hazırlayabilirsiniz. Tarifte yer alan morina balığı yerine ton balığını da tercih edebilirsiniz.  kereviz

Pişme süresi: 30 dk
Kaç kişilik: 4
Servis Önerisi: esmer pirinç (kabuğu ayıklanmamış pirinç) ile servis ediniz.

capture-20140113-011025

Malzemeler:

  • 1 orta boy soğan, yarım kesilmiş ve kalınca dilimlenmiş kereviz
  • 6 diş dilimlenmiş sarımsak,
  • 2 su bardağı kereviz, yaklaşık 2.5 cm uzunluğunda çapraz kesilecek kereviz
  • 1/2 kg süzülmüş domates (doğranmış konserve de olabilir)
  • 3/4 su bardağı dörde bölünmüş yeşil zeytin
  • 1 yemek kaşığı + 1/2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
  • 1 yemek kaşığı taze limon suyu
  • Yaklaşık 750 gr morina, 5 cm.lik parçalar halinde kesilmiş kereviz
  • 1 çimdik kırmızı pul biber
  • Tuz ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Yapılışı:

  1. Soğan ve sarımsak doğrayın ve sağlık teşvik edici etkisini arttırmak için 5 dakika bekletin.
  2. 25-30 cm.lik bir tavada 1 yemek kaşığı et suyunu ısıtın. Soğanları, Sağlıklı Sote tekniği ile orta ateşte zaman zaman karıştırarak, görünümleri saydam bir hal alıncaya kadar 4-5 dakika boyunca pişirin.
  3. Sarımsak ve kerevizi ekleyerek bir dadika kadar daha soteleyin. kereviz
  4. Süzülmüş ve doğranmış domatesleri, yeşil zeytin ve kalan et suyunu ekleyin. kereviz
  5. Karıştırın ve kapağını kapağını kapatın. Ara sıra karıştırmak suretiyle kerevizler yumuşayıncaya kadar orta ateşte 15 dadika kadar pişirin.
  6. Kerevizin üzerine morinayı (veya ton balığını), limonu, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin ve balık pişene kadar kapağını kapatarak 5 dadika daha pişirin.
  7. Piştikten sonra üzerine kişnişi serpin ve servis edin. kereviz

Not: Sarımsak doğrandıktan veya ezildikten sonra bekletilirse,  Aliinaz enzimi alliin molekülü ile temasa geçer ve allicin adlı yeni bir bileşiğin oluşmasına neden olur. Allicin’in vücuda alımı kardiyovasküler, anti-bakteriyel ve kanser önleyici faydalar sağladığı için sağlığınız açısından çok değerli bir sarımsak molekülüdür. Bu nedenle sarımsağı kestikten veya doğradıktan sonra bir süre bekletecek olursanız Allicin’in oluşmasını sağlamış olursunuz.

Ayrıca kerevizi çok ince doğramamaya dikkat edin. Çünkü kereviz bu tarifte baskın sebzedir ve çok ince doğranırsa aroması kaçar.

kreviz doğramasoğan kesme

sarımsak doğramakişniş doğrama

Afiyet Olsun!

Etiketler:

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Yorum Yaz