Şengül ben de hep turşu kavanozunda kurardım ama bu sefer bunu deneyeyim dedim. Bunun şöyle bir avantajı var. Turşu kavanozunun ağzı sizin ve bizim gibi kalabalık olmayan ailelerde 1-2 salatalık turşusu için zırt pırt açıldıkça, kavanozunun sonuna doğru yumuşama, bozulma olabiliyordu ya hani. İşte azar azar doldurulunca sanırım bu olayın önüne geçebileceğiz. Bendeki 4 şişe pırıl pırıl duruyor mesela. 5. şişede hiç bozulmadan tüketildi. Hiç beyazlanma olmadı. Büyük kavanoza kurduğum zaman birkaç ay sonra beyazlaşma olabiliyordu. Sen de istersen cam konserve kavanozlarına kur bu sefer. Pişman olmazsın Ölçü de budur, sakın bozma Sn esoooo'ya bir kez daha teşekkürler bu arada.

Hafta sonu iftara misafirim vardı. Fabrikasyon turşu zannettiler. Zor inandırdım kendim yaptığıma

2 ay beklemeden 15 günde bu kadar lezzetli oluyorsa, 2 ay dolunca nasıl olur kimbilir Sn esoooo?

Afiyet olsun duygu hanım seneye daha çok turşu kurarsınız heralde 

Daha bu senenin defterini kapatmadık ki Ramazandan sonra karışık turşu kurmayı düşünüyorum.

     Turşu yapmayı kaç kere denedim beceremedim hep yumşadı. Aslında tövbeliydim ama bir kerede sizin tarife göre denesemmi diyorum.

gülo hanım salatalıkları şişleyin büyüklüğüne gör 6-7 yerinden. Şişi bir tarafından dürtün öbür tarafından çıksın. Birde küçük salatalıkları tercih edin turşu yapımı için.

Hadi bakalım duygu hanım  iyi kaptırdınız turşu işine yakında çok meşhur bit turşucu olcaksınız 

  Evet sayın esoooo, şişlemiyor ama çatallıyordum çok delindiği için yumşadığını düşünüyorum.

 

Çok delmeyin gülo hanım en fazla 10 tane delik açın. Bizim burda şişlenen salatalık yumuşamaz derler onun için şişlerler ve kütür kütür olur turşular. Belki sizin turşunuzun tuzu veya sirkesi eksik gelmiş olabilir o yüzden yumuşamıştır. Tuz ve sirke eksikliği turşunun yumuşamasına neden olur.
Benim verdiğim turşu suyu tarifini harfiyen deneyin derim bakalım nasıl olacak limon tuzu atmayıda unutmayın

  Teşekkürler sizin tarifi harfiyen deniycem. Sonucu size burdan bildiririm.

Tamam gülo hanım deneyein bakalım nasıl olcak. Sizden yorum bekliyor olacağım.

süper olmuş elinize saglık iyi günlerde tüketin inşallah tarifde makbule geçdi

sağolun sayın ustat. sizde bu tarifi kaçırmayın kesin deneyin

Arkadaşlar bende domates soslu acı biber turşusu yaptım.. Netten çok araştırdım tam iki sayfa not almışım. Hem o notlardan hemde kendi bilgilerime dayanarak karma bir tarifle yaptım turşumu..
Turşuda hijyen çok önemli. öncelikle mutfak tezgahını çamaşır suyuyla temizledim. Sonra tüm malzeleri güzelce yıkadım ve kuruttum. Esooo beyin tarifinden tuzlu su hazırladım. ne ol ur ne olmaz domates suyu yetmez belki diye.Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
2 kğ   ufak acı biber
1,5-2 kğ domates (sulu oluşuna göre miktarı değişir)
1 su bardağı sirke
6 çorba kaşığı  kaya   tuzu.
Sarmısak
Maydonoz veya dereotu
Domatesleri  soyup robottan geçirdim. İçine tuzu, sirkeyi, sarmısağıve biberleri ekledim karıştırdım. Kavanozları  bu kaışımla doldurdum. Üzerini dereotu maydanozlarla bastırdım.(Domates  suyu az geldi  hazırladığım turşu suyundan ekledim.)Üzerine malzemeler  çıkmasın diye sirkeli suda beklettiğim   asma saplarıyla set yaptım:) (Kırılmamış fasulyelerlede olur.)
üstüne çok az zeytinyağı damlattım.  Kavanoz kapaklarını kaynattım  kapaklar sıcakken   kavanozları kapattım...Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap[/img][/URL]

Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş YapLinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap[/img][/URL][ULinklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş YapRL=www.bizimbahce.net][img]

Son olarakda  kavanozları ters çevirdim test ettim. Hiç sızma yok:)Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap