Kombu Çayının Faydaları

* Ömrü uzatır.
* Tüm salgı bezlerini ve hormon savunmasını uyarır.
* Vücutta sağlıklı bir pH dengesi sağlar.
* Vücuttaki atık madde ve zehirli maddelerin suda çözülebilir hale gelerek atılmasını sağlar
* Kan dolaşımını hızlandırır.
* Metabolizmayı uyarır.
* Kalp atış ritmini düzenler.
* Kanı temizler.
* Sinir sistemini düzenler.
* Yüksek tansiyonu düşürür, huzursuzluğu yatıştırır.
* Sindirim sisteminin daha rahat çalışmasını sağlar ve mide düzensizliklerini giderir.
* Astımı tedavi eder, astım krizlerini giderir.
* Kan şekeri seviyesini sabitleyerek, şeker hastalığını tedavi eder.
* Alerjileri hafifletir ve zamanla giderir.
* Sertleşmiş karaciğeri yumuşatır ve yeniler.
* Böbrek faliyetlerini geliştirir.
* Kanseri önler ve tedavi eder.
* Antioksidant nedeniyle oluşan radyasyona karşı koruyup serbest radikallerle savaşır.
* Hücre duvarının yeniden oluşumunu sağlar.
* Doku sertleşmesini (multiple scloris; MS) tedavi eder.
* Damar sertliğini (arterioscloresis) tedavi eder.
* Elastikiyet sağlar ve gevşek eklemleri kuvvetlendirir.
* Mafsal iltihabı (arthritis) ve romatizmaya iyi gelir.
* Gut hastalığına iyi gelir.
* Böbrekteki ve idrardaki kumu döker, safra kesesi taşlarını düşürür.
* Vücuttaki ürik asit ve kolesterolü suda erir hale getirerek vücuttan atılmasına yardımcı olur.
* Peklik (kabızlık) problemini giderir.
* Hemoroidi tedavi eder.
* Yorgunluk bitkinlik ve sinirliliği giderir.
* Herpes virüsünün soğuk algınlığı ağrılarını ve uçuk oluşturmasını engeller.
* Siğil ve Dysplastik lekeleri yok eder.
* Anjine çare olur.
* Epstein-Barr virüsüne dayanan kronik yorgunluk hissini tedavi eder, öpüşme hastalığı (mononucleosis) iltihaplanmasını iyileştirir.
* Kan sayımını normalize eder.
* Akciğerlerdeki bronşiti, öksürük ve balgamı gideririr.
* Bademcikleri tedavi eder (sirkeleşmiş çay, gargara şeklinde kullanılabilir).
* Kan damarlarını genişleterek ve kardiak kasını uyararak kalp problemlerini giderir.
* Adale ağrılarını giderir.
* Baş ağrılarını yok eder.
* Uykusuzluğu giderir.
* Mikrobik ishali durdurur.
* Koliti tedavi eder.
* Koruyucu bağırsak mikroplarını sağlayan sağlıklı bakteriler ve kolon oluşturur.
* Saç uzamasına yardım eder, kelliği engeller, gri saçın rengini koyulaştırır.
* Görüşü kuvvetlendirir.
* Korneada oluşan formasyonları ve kataraktı giderir.
* Vücut ağırlığını düzenler, yağları yok eder.
* Susuzluğu giderir ve egzersiz sırasındaki performansı artırır.
* Mantar türü enfeksiyonlara (candida gibi) karşı savaşır.
* Kapsamındaki antivirütik ve antibiyotik özellikler sayesinde iltihabi durumları yok eder.
* Cinsel potansiyeli canlandırır.
* Menapoz rahatsızlıklarını düzene sokar.
* Deri üzerindeki yaraları tedavi eder.
* Ciltteki kırışıklıkları, çilleri ve kahverengi lekeleri yok eder.
* Deri nemlendiricisi görevi görür, (Kombu çayı içilerek kullanırken cilde faydalı ise de, deri dışından tatbik edildiğinde de çok etkilidir. Fazla mantarlar blenderdan geçirilerek harika bir cilt bakım kremi elde edilmiş olur.)
* Deriye spreyle ya da sürülerek uygulandığında antibakteriyel asit tabakası görevi görür.
* Sirke formundaki çay, sivrisinek ve pire ısırıklarından, egzamadan ve zehirli bitki dikenlerinden dolayı oluşan kabartıları yumuşatıp rahatlatır.
*Sirke formundaki çay, saçlar şampuanladıktan sonra durulama suyu ile kullanılırsa çok güzel parlak saçlar oluşur ve saç telleri kalınlaşır.

Çay sirke sertliğine geldiği zaman içmek için kuvvetli gelebilir, o zaman bir kavanoza biberiye (rosermary), sarımsak, adaçayı ve acıbiber gibi baharatla birlikte hoş bir salata sirkesi hazırlanır. Sirkeleşmiş çayı cam porselen ve plastik yüzeylerin temizliğinde de oldukça etkilidir. Mexico’da bazı annelerin bana söylediklerine göre, bebekleri ateşlendiğin+A91de, salgı bezleri şiştiğinde veya pişik olduklarında, mantarın kendisini bebeğin bezinin (pedinin) içine koyuyorlarmış. Kombucha T-hücreleri seviyesini yükselttiği ve vücudun bağışıklık sistemine destek olduğu için son zamanlarda HIV virüsü ve AIDS ‘liler arasında da çok popüler olmuştur.

Nasıl Kullanılır:

Kombu çayı sabahları aç karnına içilebilir. Yarım bardak kambu çayı ile yarım bardak taze sıkılmış portakal suyunun karıştırılıpta içebilirsiniz.Bu şekilde tadı çok lezzetli alınabilir.

Olduğu gibi sadece kendisini içebilir....az miktarda limon suyu ekleyebilirsiniz. Çok güzel bir öğleden sonra aperatifi olarak ya da spor sonrası susandığı zaman içilebilecek bir içecektir. Yemeklerden önce bir miktar sindirimi kolaylaştırması açısından alınabilir. Önce günde yarım bardak ile başlayabilir ve zaman geçtikçe dozu arttırabilirsiniz.

Kombunun kendisi nasıl bir bitki? Nerede bulunur?

1) Üç litre temiz suyu (klorsuz doğal kaynak suyu olursa daha iyi olur) paslanmaz çelik ya da cam tencerede  kaynatınız.  (Asla  alüminyum  kap kullanmayınız,  zira  alüminyum zehirli maddeler içermektedir.)

2)  Su   kaynamaya  başladıktan  sonra  içine  1/4  litre (1,5  su  bardağı) beyaz toz şeker katıp beş dakika daha kaynatınız.

3)  Ocağı kapatıp, on poşet siyah çayı suya ekleyiniz. (Alışılmış   lipton  poşet  çayı  işe  yarayacaktır. Ayrıca koyacağınız 4 poşet şeftali aromalı çay ise çok hoş bir koku verir.)

4) Çayı  15  dakika  demlemeye bıraktıktan sonra içindeki çay poşetlerini alınız ve karışımı oda sıcaklığına gelinceye kadar bırakınız.                                                                                                                        

5) Çayı çok temiz,  geniş ağızlı bir  cam kavonoza, Borcam cam kaseye yada Pyreks cam kaseye (kurşunlu kristal cam olmamalı) boşatınız. Not: Mantarın yayılabileceği  yüzey ne kadar geniş olursa, çay o kadar süratle fermante olur.

6)  Bir önceki hafta hazırlamış olduğunuz fermante edilmiş çaydan az miktarda bu karışıma ekleyebilirsiniz. Bu fermantasyon    işlemini hızladıracaktır. Asit de mantarın yüzeyde yüzmesini sağlayacaktır. Bu gerekli değildir, fakat  tavsiye edilmektedir.

7)  Mantarınızı serin suyla ve temiz ellerinizle hafifçe yıkayınız ve çayın üzerine yerleştiriniz

8 )  Her zaman mantarın daha açık renkli olan kısmının yukarı doğru bakmasına dikkat ediniz. Bazen mantar kavanozun dibine  çökecektir. Yukarıya doğru genellikle kendi kendine çıkar. Bu işlem  birgün  içinde gerçekleşmezse temiz ellerinizle mantarın tersyüz olup olmadığına bakınız ve tekrar yüzeye yerleştiriniz.
 
9)   Kabı bir tülbent veya örtüyle örtünüz ve çevresine lastik geçiriniz.

10) Kavanozu oda sıcaklığında bırakınız ki, ne çok sıcak ne çok soğuk olmasın. Endirekt ışık olabilir fakat gerekli değildir. Direkt güneş ışığı zarar vericidir. Fermantasyonun ve oluşumun gözlenebilmesi için gerekli ısı 19-29  derece (celcius)’ dur. Ortalama 23  derece (celcius) gerekli ortamı sağlayacaktır.

11) Tat tercihinize  göre çayı 4-8 gün fermantasyona bırakınız. 4 günlük fermantasyon sonrası çayın tadı üzüm şırası gibi olur, birkaç gün sonra da biraya ya da hafif şampanya ya benzer 8 günlük fermantasyon sonrası ise bu içecegin tadı sirkeye döner ve daha güçlü tıbbi özellikler kazanır; ev sirkesi olarak ya da antiseptik gargara olarak da kullanılabilir.

Ekstra  Mantarlarla Ne Yapmalı?

   Mantarlar, bedelsiz olarak dağıtabileceğiniz güzel birer hediyedir. İnsanlar, bu kadar farkedilebilen sonuçlara ulaşınca minnet dolu olurlar. Bazı insanlar bunu yiyor ve daha başarılı sonuç elde ettiklerini iddia ediyorlar. Bu mantar, çok kaliteli protein ve B komleks vitaminleriyle doludur.Tadı salamura edilmiş mantar gibidir. Tadı biraz serttir ve pişrmekle yoğunluğu hafifletilmez. Köpekler bazende kediler bunu yemeye bayılırlar. Bazılarının bunu tavuklarına verdiklerini duydum. Ekstra mantarlardan harika gübre yapılır. Aynı zamanda blenderdan geçirip, cilt bakımı için kullanabilir ya da derideki bir yaralanmanın üzerine uygulayabilirsiniz.
  
Mantar  Nasıl Yetiştirilir?

  Fermante edilmiş çayınızdan bir miktar kavanoza boşaltıp ağzını bir kumaş ile örterseniz bir hafta içinde yeni mantarınız oluşacaktır. Tekrar edelim; bulunduğu ortam ne sıcak ne soğuk olmamalı, sadece hafif ılık olmalıdır. Yeni mantar, önce çayın yüzeyinde bir film kalınlığında olacaktır. Zamanla tamamen  olgun  bir mantar oluşana  kadar kalınlaşacaktır. Yine, kavanozunuzun ağzını çapı kadar çapa sahip olacaktır. Şimdiye kadar varil büyüklüğünde bir kavanozda yetiştirdiğim en büyük mantar yaklaşık 45 cm. çapında ve 10 cm.kalınlığında idi. Onunla bir seferde üç varil içecek yapabiliyordum.
  
Kombu  Çayını  Nasıl  İçmeli?

   Kombu çayını (mantar toniğini ) en iyi  içme şekli sabahları aç karnına içmektir. En iyi sonuçlar yarım bardak tonik ile yarım bardak taze sıkılmış portakal suyunun karıştırılıp içilmesi ile alınır. Nefis bir kahvaltı içeceği olur. Bu şekilde tadı çok lezzetlenir. Olduğu gibi sadece kendisini içebilir yada az miktarda limon suyu ekleyebilirsiniz. Çok güzel bir öğleden sonra aperatifi olarak ya da spor sonrası susandığı zaman içilebilecek bir içecektir. Yemeklerden önce bir miktar sindirimi kolaylaştırması açısından alınabilir. Önce günde yarım bardak ile başlayabilir ve zaman geçtikçe dozu arttırabilirsiniz.

kombu çayı bitki değilmiş. bugün internetten öğrendim.ben daha hiç denemedim.ama dün akşam bir sitede gezerken buldum.alalacele attım.bugünde yapımını attım.aslında bende bitki zannediyordum sayın h.ersarslan .yapımı bu kadar kolay ve zahmetsiz bu kadar sağlıklı bir şeyi inşş hep birlikte deneyerek sağlıklı bünyelere sahip olabiliriz.bu mantarı kompostumuzada ekleyebilirmiyiz.?bana ekleriz gibi geliyor.neyse hep beraber deneyip görelim bakalım.

  İlk mayayı nereden bulacağız?

sayın sklamen yazıyı dikkatle okursanız diyorki yani benim anladığım aslında ilk yapımda maya şart değil.kullanırsanız diyor yapımı hızlandırırsınız.yani benim anladığım bu inşş deneyelim bakalım sonuçları hep beraber görürüz.çok fazla maliyet gerektirmeyen bir uygulama .olmazsa çöpe atarız .

Bir kaç resim ekleyelim:

Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap

Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap

Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap

Bir de kitabı varmış:

Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap

Sayın Yeşilyol74,

çayın hazırlanmasından sonra içine maya katılmasının gerekli olduğu yazıyor. Dikkatinizden kaçmış olmalı.

Bu mayayı nasıl edinebiliriz?

evet dikkatimden kaçmış.bayağı sitede araştırdım.maya kardeşliği yapılıyormuş.bunun geleneği buymuş ama mayayı bulmak bayağı güç görünüyor.bende daha önceden ekmek mayası elde etmiştim.onun  misali üretim çalışmalrına bugün başladım.1 litrelik hazır suyu kaynattım.3 çay kaşığı çayı demledim.sonra gözüme az göründü içine birde poşet çay attım.suyun yarısında demledim.yarısında bir çay bardağı şekeri 5 dk kaynattım.çayı şekerli suya süzdüm poşetide 10 dk beklettikten sonra attım.2 tane konserve kavonuzu hazır su ile yıkadım.maksat klorla buluşturmamak.1.kavanozu hiç bir şey yapmadan bekleteceğim.2.kavonuzuda mayada olduğu gibi ara ara taze çay ve şeker eklemeyi planlıyorum.mayayı öyle yapmıştım.bakalım sonuçları hep beraber göreceğiz.ha bu arada toniği 1 lt bir yerde satılyorlarmış içinde mayası ile birlikte kaç liraymış biliyormusunuz 150 lira.inşş denemelerim başarılı olur herkese mayası benden.bu gelenek 100 yıllardır böyleymiş inşş banada nasip olur.bu işler sabır işi bende talibim.önerilerinizi bekliyorum.foto ekleyemiyorum.kusura bakmayın.

Uzun yıllar önce İzmir de ikamet etmiştik 15 yıl kadar, o zamanlar arkadaşlar arasında bu çay ve mayası olan evde uğur getirdiğine inanılarak yayılmıştı.Herkes birbirine mayasından vermişti. Hatta taşınırken buraya da getirmiştim.Uzunca bir süre evde çayla besledim. Daha sonra da attım. O zamanlar internetten bilgi paylaşımı bu kadar yaygın olmadığı için ne işe yaradığnı ya da faydalarını öğrenme şansımız olmadı.

 

Çok ilginç bir şey. Biraz daha takip edelim bu sayfayı bakalım neler öğreneceğiz.

Ben de sayın yeşilyol74 neden ağlıyor diyordum, üstteki mesajı okuyunca anladım. Ah ayşegül hanım ah!

size iyi haberim var.dün gece kombunun face grubuna katıldım. dahada iyi haberim var orada kiminle karşılaştım biliyormusunuz?tabiki nerden bileceksiniz. ;:)selahattin beyle.b5a cı.oda üretiyormuş.çok detayları konuşamadık ama heralde bana maya kardeşliği konusunda yardımcı olur diye ümide kapıldım bir anda.neyse  oda ufak bir kaza atlatmış zannımca.bacağını kırmış.o yüzden bu işin peşinde .valla bende sağ dizimdeki menisküsüm için başladım bu işe.çünkü içinde glukozomin tarzı bir madde var ve eklem kıkırdağını iyileştirici özelliğe sahip.3 yıldır çektiğimi bir ben bir Allah bilir.en azından içerek sağlımıza kavuşacağız hemde kilolarımızdan kurtulacağız fenamı.

  Evet bizim komşumuzunda böyle çayla beslediği bir şey vardı. o da dizlerinden rahatsızdı.Siz mayayı bulursanız bizimlede paylaşırsınız inşallah.