Bizimbahce.net Arama

+ bizimbahçe/FORUM » Bizim Bahçe Sosyal Alan » Bizim Bahçe'den Mutfağa
 Kara dut reçeli....

Kullanıcı Adı: Beni Hatırla?
Şifre:

Sponsorlar

Sayfa: [1] 2   Yukarı git
Konu: Kara dut reçeli....  (Okunma Sayısı 2113 defa) Seçenekler Arama
0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.
« : 06 Temmuz 2010, 15:56:54 »
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: istanbul
Kayıt Tarihi: 01 Mayıs 2010, 15:57:51
Mesaj Sayısı: 1065
Teşekkür Sayısı: 140
Offline Offline

Kara dut reçeli....

     Bir kilo kadar kara dut , tartmadım tahmini , incitmeden sudan geçirilir , suları süzdürülür sonra üç bardak toz şekerle tenceriyi sallamak suretiyle karıştırılır yirmidört saat bekletilir ne kadar beklerse rengi okadar güzel olur. Hiç su koymadan oçağa konur .

* şekerin erimiş hali.JPG (83.89 KB - Yükleme: 61 kez.)
Logged
bizimbahçe/FORUM
« : 06 Temmuz 2010, 15:56:54 »

 Logged
« Yanıtla #1 : 06 Temmuz 2010, 16:00:04 »
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: istanbul
Kayıt Tarihi: 01 Mayıs 2010, 15:57:51
Mesaj Sayısı: 1065
Teşekkür Sayısı: 140
Offline Offline

Kara dut reçeli....

   Kaynamaya başlayınca üstünde biriken köpük alınır , almasanızda olur . Asla karıştırmayınki dutlar parçalanmasın.

* kevgirle köpük al.JPG (67.62 KB - Yükleme: 61 kez.)
Logged
« Yanıtla #2 : 06 Temmuz 2010, 16:05:35 »
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: istanbul
Kayıt Tarihi: 01 Mayıs 2010, 15:57:51
Mesaj Sayısı: 1065
Teşekkür Sayısı: 140
Offline Offline

Kara dut reçeli....

   Kısık ateşte kıvama gelinceye kadar pişmeye devam.

* biraz daha kaynat.JPG (73.48 KB - Yükleme: 59 kez.)
Logged
bizimbahçe/FORUM
« Yanıtla #2 : 06 Temmuz 2010, 16:05:35 »

 Logged
« Yanıtla #3 : 06 Temmuz 2010, 16:17:27 »
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: istanbul
Kayıt Tarihi: 01 Mayıs 2010, 15:57:51
Mesaj Sayısı: 1065
Teşekkür Sayısı: 140
Offline Offline

Kara dut reçeli....

   Kıvamı anlamak klasik yöntemlerle kolay. Küçük porselen tabağı buzluğa koyuyorum soğuyunca alıp içine kaynamakta olan reçelden bir kaşık  koyuyorum koyu akışkan bir kıvam elde edinceye kadar , bunu bir kaç kez deniyorum. Ağır ağır akmaya çalışıyorsa oldu demektir iki  , üç damla damla limon suyu da ister. (tabağı dolaba koymamdaki amaç reçelin çabuk soğuması için yani şart değil )  artık kapatıp soğumasını bekleyebiliriz . Uzun süre yemeyi düşünmüyorsanız sıcakken kavanoza koyup kapağını kapatıp ters çevirip öyle soğutalım. uzun yıllar bile dayanır tecrübeyle sabittir,

* soğuyor.JPG (79.73 KB - Yükleme: 55 kez.)
Logged
« Yanıtla #4 : 06 Temmuz 2010, 16:20:27 »
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: istanbul
Kayıt Tarihi: 01 Mayıs 2010, 15:57:51
Mesaj Sayısı: 1065
Teşekkür Sayısı: 140
Offline Offline

Kara dut reçeli....

  İşte hazır

* dutlar bütün bütün.JPG (57.23 KB - Yükleme: 49 kez.)
* rengi çok güzel.JPG (64.96 KB - Yükleme: 47 kez.)
Logged
« Yanıtla #5 : 06 Temmuz 2010, 16:55:21 »
lalezan
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: Tokat
Kayıt Tarihi: 19 Şubat 2010, 12:21:00
Mesaj Sayısı: 1685
Teşekkür Sayısı: 78
Offline Offline

Kara dut reçeli....

Ellerine  sağlık  Sevgili Gülo ,  dünde  ben  4 kg karaduttan  reçel  yaptım,  çok  güzel  oldu..Bizim   buralarda  ağız  yaralarına  iyi  geldiği  söylenir..
Logged
« Yanıtla #6 : 06 Temmuz 2010, 17:02:36 »
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: istanbul
Kayıt Tarihi: 01 Mayıs 2010, 15:57:51
Mesaj Sayısı: 1065
Teşekkür Sayısı: 140
Offline Offline

Kara dut reçeli....

  teşekkürler sevgili Lalezan ,
 tarif doğrumu bir eksiklik varsa  katkını bekliyorum. Ben pek tariflere sadık kalan biri değilimdir. Kafama göre yaparım. Ağız yaralarına şurubu yada meyve olarak yenmesi daha faydalı  sanıyorum.
Logged
« Yanıtla #7 : 06 Temmuz 2010, 17:23:14 »
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: istanbul
Kayıt Tarihi: 01 Mayıs 2010, 15:57:51
Mesaj Sayısı: 1065
Teşekkür Sayısı: 140
Offline Offline

Kara dut reçeli....

  Bir arada şurubunun tarifini yazalım . karadut bulursam resimleyip yüklerim inşallah.
Logged
« Yanıtla #8 : 06 Temmuz 2010, 18:16:32 »
lalezan
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: Tokat
Kayıt Tarihi: 19 Şubat 2010, 12:21:00
Mesaj Sayısı: 1685
Teşekkür Sayısı: 78
Offline Offline

Kara dut reçeli....

Ben  dün  resim  çekmeyi  unutmuşum.. Reçelide  ağız  yaralarına  iyi  geliyor.

Reçeli  ocaktan  indirmeye  yakın  ,  1  çorba   kaşığı  limon  suyunu  untmayalım.

Geçen  sene  şurup  yapıyım  dedim. Şekeri  az  katarak,  katkısız  olsun  istedim  ama,  şeker  az  olunca  dayanıklı  olmadı , hemen  bozuldu.
Logged
« Yanıtla #9 : 06 Temmuz 2010, 18:33:27 »
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: istanbul
Kayıt Tarihi: 01 Mayıs 2010, 15:57:51
Mesaj Sayısı: 1065
Teşekkür Sayısı: 140
Offline Offline

Kara dut reçeli....

   Aynı şey benimde başıma geldi. Şekeri az oldu diye o zaman. Üç sene önce kırmızı erikten komposto yapmıştım, şişeyi kaynar suyla çalkalayıp sıcakken koyup ağzını kapatmıştım . Geçen gün açtık (eşim şarap olmuştur  dedi ) ama sanki taze yapılmış gibiydi korkarak içtik ama  tadı gayet güzeldi . Benim için iyi bir deneyim di .

 
                    
« Son Düzenleme: 06 Temmuz 2010, 18:58:22 Gönderen: gülo » Logged
« Yanıtla #10 : 07 Temmuz 2010, 09:10:42 »
Genel Moderatör
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: ANKARA
Kayıt Tarihi: 05 Mart 2010, 14:33:25
Mesaj Sayısı: 6301
Teşekkür Sayısı: 260
Online Online

WWW
Kara dut reçeli....

Sevgili Gülo ellerine sağlık, ne güzel olmuş.
Logged

Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
Linklerin Görülmesine İzin Verilmiyor
Linki Görebilmek İçin Üye Ol veya Giriş Yap
« Yanıtla #11 : 07 Temmuz 2010, 10:28:26 »
*****
Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bay
Nerden: düzce
Kayıt Tarihi: 09 Mart 2010, 16:58:14
Mesaj Sayısı: 1008
Teşekkür Sayısı: 119
Offline Offline

Kara dut reçeli....

Kara dutu görünce benim aklıma bahçe kenarlarından topladığımız böğürtlenler geldi Gülümseme onlardan da güzel reçel oluyor Gülümseme

Antioksidan deposu.
Logged

Tohum toprağa
Yavru yuvaya
Yuva ANAYA emanet...
« Yanıtla #12 : 07 Temmuz 2010, 11:20:35 »
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: istanbul
Kayıt Tarihi: 01 Mayıs 2010, 15:57:51
Mesaj Sayısı: 1065
Teşekkür Sayısı: 140
Offline Offline

Kara dut reçeli....

 
Kara dutu görünce benim aklıma bahçe kenarlarından topladığımız böğürtlenler geldi Gülümseme onlardan da güzel reçel oluyor Gülümseme

Antioksidan deposu.
     
      Olmazmı ?  hemde ne güzel olur.
Logged
« Yanıtla #13 : 07 Temmuz 2010, 18:44:41 »
Genel Moderatör
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bay
Nerden: istanbul
Kayıt Tarihi: 20 Mart 2010, 08:57:21
Mesaj Sayısı: 2717
Teşekkür Sayısı: 202
Offline Offline

WWW
Kara dut reçeli....

Karadut olsun,beyaz dut olsun eskiden tahta tezgahlarda ellerde satılırdı.Şimdilerde ise çok zor bulunuyor oda plastik viyollerde itina ile satılmakta,Marketlere fazla gelmiyor,belli başlı pazarlarda bulunuyor.
Sayın gülo arkadaşımızın verdiği reçel tarifiyle aynen Vişne receli de yapılabilir. Fakat sonunda limon tozu  unutulmasın. Şekerlenmeyi önlüyor.Afiyet olsun

















 Karadut
Logged

İyi Dostluklar hesapsız kurulur 
Paylaşacak dostlarınız yoksa iyi şeylere sahip olmanın bir zevki de yoktur
« Yanıtla #14 : 07 Temmuz 2010, 19:20:40 »
*****

Üye Grubu: Kahraman Üye
Cinsiyet: Bayan
Nerden: istanbul
Kayıt Tarihi: 01 Mayıs 2010, 15:57:51
Mesaj Sayısı: 1065
Teşekkür Sayısı: 140
Offline Offline

Kara dut reçeli....

    Ben şanslıyım , kendi dut ağacım yok ama çevrede çok var. Parayla hiç almadım, komşular sağolsun.
Logged
Sayfa: [1] 2   Yukarı git
Bizimbahce.net Etiketler
Kara dut reçeli....

 
Gitmek istediğiniz yer:  

Ülkem için Tarımsal Fikirler!

MySQL ile Güçlendirildi PHP ile Güçlendirildi Powered by SMF 1.1.10 | SMF © 2006, Simple Machines LLC
Tasarım: Oktay Web Stats
XHTML 1.0 Geçerli! CSS Geçerli!