Arkadaşlar, bu hafta sonu bahçeden getirdiğim domates biberler fazla gelince, napsam napsam,internete baktım evde ketçap yapımı diye, çok farklı tarifler var, sonra kendimce bi tarif uydurup yaptım. tam ketçap gibi olmadı ama güzel bir sos oldu, denemek isterseniz size de tavsiye ederim.

- 2 kg kadar domatesi kaynar suda biraz bekletip kabuklarının kolay çıkmasını sağladım.
- kırmızı salçalık biber (sanırım büyüklerinden 6-7 taneydi)
- 10 kadar yeşil biber, ben tatlı biber tercih ettim,
- 3-4 baş kuru soğan, 10 diş sarmısak
- tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, bolca kekik

 Tüm malzemeleri robottan iyice geçirdim, büyük bir tencerede birleştirdim hepsini içine zeytinyağı ve tereyağı attım, suyunu çekene kadar kaynattım. soğuyunca kavanoza koydum.
Makarna, papates kızartması biber kızartması gibi tüm sos gerektiren yiyeceklerin yanında kullanılabilir.
inşallah beğenirsiniz, saygılar.

Sevgili Gündüz, ellerine sağlık, afiyet olsun acıktık valla, iftara az kaldı.
Bir tarifte benden. Ketçap değil ama yemeklerin yanında çok güzel gidiyor.
-Kabuklarını soyup doğradığım domatesleri, közde patlatarak kabuğunu soyup doğradığım salçalık biberi, biraz arnavut biberi, biraz sarmısak ve biraz sıvıyağ  ile ocakta bir taşım kaynatıp indirmeye yakın da biraz da sirke, tuz ve maydanoz (arzuya göre)koyup kavanozlara koyarım, yaz kış yiyin afiyet olsun.

İşte foto:

Sizin tarifinizi de kış hazırlığı olarak deneyeceğim sevgili nazmucangül, teşekkür ederim...

Sizin tarifi bugün eve gidince deneyeceğim.

Tarifler çok güzel ama...
Şu "Biraz" ölçüsü yeterince açık olamaz mı?
Örneğin, yağ miktarı fincan ölçüsü ile, sarmısak da diş adedi ile verilebilir.
Bahçemdeki domateslerden ben de denemek isterdim, sevgili Gündüz ve Nazmucangül, ellerinize sağlık.

Sevgili frezya,
Hep göz kararı yaptığım için ölçüleri yazamadım, ama bu sefer yapınca ölçüleri sizin için yazarım.

  Bravo kızlar size, süper tarifler.İkisinide deniycem bende genelde hep göz kararı yaparım.

"Göz kararı" iyi bir ölçü değildir dostlar, her seferinde aynı lezzeti yakalayamayabilrisiniz, meselâ kaç kilo domatese ne kadar sarmısak ilâve edilecek, gerçek ölçüyü bulmak için defalarca denemek gerekir, "biraz şeker" bana göre bir yemek kaşığı, başkasına göre bir çay bardağı olabilir.

Yaklaşık olarak bir ölçü verebilirseniz hemen denemek istiyorum, geçen sene bir yerde ikram edilmişti, çok beğenmiştim, tarifini bir türlü bulamadım

Sevgili Frezya, öğlen tatilinde gittim marketten malzemeleri biraz biraz aldım, akşam misafirim gelemezse deneyip sana tarifi yazacağım

Sevgili Nazmucangül, teşekkür ederim, zahmet vermişim size

ne zahmeti efendim, valla oruçlu olunca insanın aklına ne gelirse canı onu çekiyor.

   Çok haklısın fakat alışkanlık işte.

İyi akşamlar arkadaşlar, ölçü konusundaki mesajlarınızı yeni gördüm, hatırlayabildiğim kadarıyla yukarıda düzeltme yaptım. Baştan düşünememişim kusura bakmayın, doğrusunu isterseniz ben de güzel olacağını düşünmemiştim, rastgele yaptım, tadı beğenilince paylaşmak istedim. saygılar...

Sevgili GÜNDÜZ, ellerinize sağlık, bu saatte bu işe girişmek olmaz artık, yarını bekleyelim, sevgili Nazmucangül'ün de ölçülü tarifi gelir belki o zamana kadar.
Az miktarlarda iki tarifi de denemek istiyorum, özellikle kahvaltılarda yeşil zeytine güzel bir sos olur diye düşünüyorum.